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Prof. José Carlos Giordano

Práticas Adequadas de Controle de Pragas e implicações no Global Food Safety Iniciative em...

Sinergia é alavanca do desenvolvimento, somando talentos da indústria e expertises para multiplicar resultados. Na Segurança dos Alimentos, GFSI traduz a somatória de grandes...

HACCP – A vitória da prevenção e do controle

1 - Mas do que isso trata ? O termo HACCP é a sigla em inglês para: Análise de Perigos e Pontos Críticos de Controle....

Modelos Global Food Safety Iniciative – Implicações nas “Boas Práticas de Controle de Pragas...

O mercado mundial busca consumidores fidelizados com suas preferências atendidas. Escolha de marca e produto requer cumprir elementos que cada vez mais refletem sobre...

QUALIDADE MAIS não menos

Como seria bom não ter de reclamar a respeito de um alimento, bem ou serviço que não está em conformidade com a qualidade compromissada. Complicado...

Controle de Contaminantes – “Fragmentos de insetos e Corpos Estranhos” em tempos de...

Dentre os problemas mais comuns que aparecem como queixa de consumidores em alimentos, referem-se a corpos estranhos, fragmentos, partículas. Expressão utilizada dentro dos laboratórios...

Boas Práticas para 2017

Até que enfim 2016 finda – e com que rapidez veio e foi, com mais coisas más que boas dizem, e na regressiva contagem,...

Qualidade Food Safety – Auditoria como Oficina de Melhorias Ferramentas para Segurança de Alimentos...

Desenvolvimento e sobrevivência são processos evolutivos e permanentes, numa dinâmica manifesta de forma diversa dia a dia. Os processos de criação das pessoas interferem...

“Exigências de qualidade e saúde em alimentos” será tema de palestra na ACIM

O Núcleo Setorial de Controle de Pragas Urbanas, do Programa Empreender, promove no dia 7 de novembro a palestra “Exigências de qualidade e saúde...

Algumas definições em segurança dos alimentos (Food Safety) que você precisa conhecer hoje no...

Alimento Seguro – Alimento livre de contaminações que possam causar comprometimentos / problemas à saúde do consumidor - humano e animal. Política de Segurança dos...

Necessidade de Conhecimento em Áreas de Segurança do Alimento

Instalações de fabricação e logística de áreas sensíveis são propícias na proliferação de pragas. Sua presença gera sérios prejuízos para o comércio, fábricas e...